El precio del tomate sube un 40% en EE.UU. en un año

El precio del tomate aumentó cerca de un 40% en el último año, superando a otros alimentos. Este incremento, el mayor entre los productos básicos, convierte al tomate en un símbolo de la inflación en Estados Unidos, según el Índice de Precios al Consumidor.

Un aumento superior al de otros alimentos

El precio del tomate subió cerca de un 40% respecto al año anterior, superando el incremento del café (18,5%), los asados de ternera (17,8%) y el pescado congelado (12%). Los precios generales en abril aumentaron un 3,8%, la cifra más alta en casi tres años.

Causas del incremento

Los expertos atribuyen el aumento a la guerra con Irán y los aranceles aplicados al tomate mexicano. La guerra elevó los costos de combustible y envío. El fin del acuerdo de libre aranceles con México, que produce la mayor parte del suministro, añadió un arancel del 17% a las importaciones.

Repercusión en la industria y los consumidores

Los aranceles sobre los tomates pasaron de 16.424 dólares en 2024 a casi 4,6 millones, un aumento del 27.879%. El chef Isaac Bernal Carbajo afirma que el tomate se ha convertido en un símbolo de algo más profundo, y que comprar verduras frescas es una decisión financiera para familias.

Impacto en negocios

Según MarginEdge, los tomates cherry subieron un 65% en un mes. La empresa Snarf’s Sandwiches reporta que las cajas de tomates pasaron de 27 a 93 dólares en un año, costando 1,7 millones de dólares adicionales anuales al negocio, según su director de operaciones Wayne Humphrey.

Antecedentes del alza

Estados Unidos se retiró del acuerdo sobre el tomate con México en julio, lo que permitió imponer aranceles. Los productores locales celebraron la medida, pero los consumidores y restaurantes sufrieron el golpe. La Usha Haley, economista, calificó la situación como una tormenta perfecta de factores políticos y económicos.

Perspectivas de futuro

El profesor Phillip Coles pronostica que los precios bajarán a finales de año con la cosecha nacional, y que los altos precios incentivarán a los agricultores a sembrar más. Mientras tanto, el aumento de precios afecta a negocios que dependen del tomate como ingrediente clave, como las cadenas de sándwiches.