Un batido espacial personalizable rompe la monotonía alimenticia en Marte

Una bebida enriquecida con omega-3 permitirá a los astronautas elegir sabor y dulzor durante viajes de tres años a Marte, según un estudio de ACS Food Science & Technology. La NASA busca opciones que eviten la anorexia espacial y la pérdida de masa muscular.

Bebida a la carta en gravedad cero

El equipo de Volker Hessel ha desarrollado una bebida del tamaño de una lata de refresco. Los astronautas pueden seleccionar entre seis recetas con dos niveles de dulzor (medio o alto) y tres perfiles de sabor: rosa, azahar y cítricos florales. La nanoemulsión funciona tanto en la Tierra como en gravedad cero.

Cada ración de 330 mililitros aporta un tercio de la ingesta diaria recomendada de omega-3. Estos ácidos grasos ayudan a proteger contra la radiación espacial y aumentan la formación ósea, según investigaciones previas.

Un sabor a pescado por mejorar

La versión actual tiene consistencia de refresco sin gas y un sabor ligeramente dulce y a pescado. Los investigadores reconocen que no es un producto popular. El equipo planea más pruebas para mejorar el gusto y evaluar su vida útil en el espacio.

El problema de la comida insípida en el espacio

Muchos astronautas se cansan del menú de alimentos blandos y no alcanzan sus objetivos calóricos diarios. Algunos sufren anorexia espacial. La falta de nutrición agrava la pérdida de masa muscular por microgravedad. Las agencias espaciales usan ejercicios de alta resistencia para combatirlo, pero no es suficiente.

Una pieza más en el rompecabezas espacial

El coautor del estudio Volker Hessel calificó la bebida como «una pequeña pieza en el gran rompecabezas de la exploración espacial humana». La tecnología permite intercambiar nutrientes según las necesidades de cada astronauta, abriendo la puerta a bebidas personalizadas en futuras misiones.