Alcaldía cruceña rechaza alza del 100% en el precio del pan

Autoridades municipales aseguran que el incremento justificado es del 30%. La Defensoría del Consumidor verificó que los panificadores no presentaron estudios de costos. Operativos confirmaron falta de documentación sobre el origen de los insumos.

«Sin respaldo para duplicar el precio»

Pedro Galarza, responsable de Defensa al Consumidor de la Alcaldía, afirmó que «no hay justificativo para el incremento del 100%». Según el estudio municipal, el ajuste debería ser del 30% debido al aumento en materias primas. «Los panificadores incumplieron el acuerdo de presentar sus propios análisis», denunció.

Controles en mercados y panaderías

Operativos en centros de abastecimiento revelaron que los insumos carecen de documentación que respalde su costo actual. Galarza precisó que parte de la materia prima «no se adquirió recientemente», cuestionando la necesidad del alza. Las mesas de trabajo, instaladas previamente, no lograron consenso.

Panificadores versus municipio

El sector atribuyó el aumento al encarecimiento de harina y manteca, pero la Alcaldía insiste en que no demostraron el impacto real. Los controles continuarán para evitar «ajustes arbitrarios» que afecten a los consumidores, según declaraciones oficiales.

Un conflicto que se arrastra

Santa Cruz enfrenta tensiones recurrentes por precios de alimentos básicos. En 2024, hubo disputas similares con la carne y la leche, donde el municipio también intervino para auditar costos. La harina registró incrementos previos, pero nunca del 100% como ahora exigen los panaderos.

El bolsillo cruceño en espera

La resolución dependerá de que los panificadores presenten datos verificables o ajusten los precios. Mientras, los operativos municipales mantendrán vigilancia para garantizar transparencia en un producto clave para la canasta familiar.