RFK Jr. anuncia nuevas guías dietéticas que priorizan la proteína animal
El gobierno de EE.UU. publica sus Guías Dietéticas 2025-2030. El secretario de Salud, RFK Jr., afirma que con ellas «termina la guerra contra la proteína». Las nuevas recomendaciones influirán en programas como SNAP y los almuerzos escolares.
Una directiva que desafía el consenso científico
La anunciada «guerra contra la proteína» no existe, según expertos consultados. El consumo de proteína en EE.UU. ya está en máximos históricos y la deficiencia es casi inexistente. Las nuevas guías, sin embargo, recomiendan priorizar la proteína, idealmente de origen animal, en cada comida. También rehabilitan el consumo de grasas saturadas de productos como la mantequilla, lo que contradice orientaciones nutricionales previas.
El vínculo con la imagen y la masculinidad del movimiento MAGA
Analistas conectan esta revisión con la obsesión del movimiento MAGA por el físico y la masculinidad tradicional. El comentarista político Colin Davis señala que «quieren parecer guays y duros«. El secretario de Defensa, Pete Hegseth, ha criticado públicamente el estado físico de generales. El presidente Trump vinculó su campaña de 2024 al UFC, logrando un gran apoyo del voto joven masculino.
Antecedentes: La proteína como símbolo cultural
Existe una asociación cultural de larga data que vincula la carne con la masculinidad, y las comidas ligeras con las mujeres, según la profesora Charlotte Biltekoff. Las dietas altas en proteínas, como la carnívora promovida por figuras como Jordan Peterson, no son nuevas. La industria alimentaria responde a esta demanda con productos como el menú «alto en proteínas» de Chipotle.
Cierre: Un exceso impulsado por el marketing
Los expertos indican que la mayoría de hombres en EE.UU. ya consume el doble de proteína de la necesaria. La directora Samantha King atribuye el boom a estrategias de marketing que equiparan salud con alto consumo proteico. El mensaje al consumidor, dice King, es que la proteína es «algo mágico» que sustituye otros hábitos saludables.
