Chef adapta la cena de Navidad para futbolistas de la Premier League

El chef privado Tommy Cole modifica platos tradicionales para jugadores durante las fiestas. Trabaja con nutricionistas de clubes como Chelsea o Brighton. El objetivo es mantener el rendimiento en un periodo con alta carga de partidos.

Un menú festivo con ajustes nutricionales

Tommy Cole prepara la cena navideña para futbolistas profesionales. Sigue una aproximación tradicional pero más saludable. Utiliza cortes magros de carne, como pechuga de pavo, y controla las grasas al cocinar. Aumenta la ingesta de carbohidratos, como patatas o pasta, por el calendario denso de partidos.

La logística en un mes clave

Diciembre es una época notoriamente ocupada. Clubes importantes pueden jugar más de 15 partidos entre diciembre y enero. Esta carga provoca que los jugadores necesiten más combustible. Cole incrementa los hidratos y incorpora verduras, a veces en salsas, para la recuperación.

Un servicio discreto para élites del fútbol

El chef forma parte de una industria en crecimiento que cocina para famosos y deportistas. Diseña los menús en comunicación con los jugadores y los nutricionistas de los clubes. Su trabajo en redes sociales genera curiosidad, pero mantiene en secreto la identidad de algunos de sus clientes.

Del esquiador al chef de élite

Tommy Cole no planeó inicialmente ser chef. Comenzó a cocinar durante una temporada de esquí. Tras formarse, trabajó en hoteles de lujo y eso lo llevó a clientes futbolistas. Lleva ocho años en la profesión.

La tradición continúa, con ajustes

La adaptación de la comida festiva responde a las exigencias del fútbol moderno. El chef prioriza el rendimiento y la recuperación sin eliminar por completo las tradiciones, como el «bubble and squeak» para el Boxing Day. Su labor subraya la profesionalización extrema de la dieta en el deporte de élite.