Gripe aviar reduce oferta de gansos en Schleswig-Holstein
Los precios se mantienen estables a pesar de la menor disponibilidad. Tres brotes confirmados en la región han afectado a la producción.
Impacto en la producción avícola
Los avicultores de Schleswig-Holstein reportan menores volúmenes de oferta de patos y gansos comparado con el año anterior. La Landwirtschaftskammer (Cámara Agraria) atribuye esta situación principalmente a la gripe aviar. El riesgo de contagio aumenta con la migración de aves silvestres.
Medidas de control sanitario
El gobierno regional estableció normativas específicas para los criadores. El objetivo es minimizar el peligro de infección en el ganado avícola doméstico.
Estabilidad de precios en el mercado
Un ganso fresco cuesta entre 16 y 20 euros por kilo en venta directa. Un pato se sitúa entre 13 y 18 euros. En supermercados, las aves congeladas de producción nacional tienen precios similares.
Factores que influyen en los costes
Los precios del pienso han bajado, lo que alivia a los productores. Sin embargo, el aumento de los costes laborales y la escasez de mano de obra especializada presionan los márgenes.
Antecedentes de la gripe aviar
La actual ola de gripe aviar ha provocado tres brotes confirmados en granjas avícolas de Schleswig-Holstein. Esto genera preocupación entre los agricultores ante la proximidad de la temporada festiva.
Repercusión en la cadena productiva
La situación afecta a toda la cadena, desde las granjas hasta las salas de despiece. La dificultad para encontrar personal cualificado incrementa la presión sobre los costes de producción.
