Lluvias afectan negativamente al sector gastronómico en Alemania

El mal tiempo redujo un 2,8% los ingresos reales del sector en los primeros cinco meses de 2025. La asociación Dehoga alerta de pérdidas en terrazas, excursiones y reservas hoteleras. La recuperación depende ahora de un agosto soleado.

«El clima cambiante deja huella en la hostelería»

Ingrid Hartges, directora general de Dehoga, señaló que las lluvias torrenciales y el tiempo inestable han perjudicado especialmente a la gastronomía al aire libre. «Los clientes son más prudentes con el gasto y consumen menos», afirmó. Los datos de julio y agosto aún no están disponibles, pero el primer semestre ya refleja un descenso.

Impacto en diferentes áreas

Las pérdidas no solo afectan a bares y restaurantes: las excursiones diarias y las reservas de última hora en hoteles también se han reducido. Hartges subrayó que la situación varía según la región, pero el patrón general es negativo.

Un verano gris para la economía

El sector gastronómico alemán depende históricamente del turismo estival y las actividades al aire libre. En 2025, la combinación de mal tiempo y cautela en el consumo ha frenado la recuperación postpandémica.

¿Puede salvarnos el sol de agosto?

Aunque un repunte meteorológico podría aliviar parcialmente las pérdidas, Hartges advierte que es difícil compensar los meses anteriores. «El buen tiempo anima a salir, pero no basta para revertir la tendencia», concluyó.