Autorizan 28 marcas de embutidos para venta en San Juan

El Departamento de Defensa al Consumidor verificó cumplimiento sanitario. Los operativos de control comenzarán este miércoles en Santa Cruz. Comercios que vendan productos no autorizados enfrentarán decomisos y sanciones.

«Solo embutidos certificados llegarán a la mesa»

Pedro Galarza, jefe de Control de Productos, confirmó que las 28 empresas aprobadas superaron análisis microbiológicos y físico-químicos. «Garantizamos que son inocuos», afirmó. Desde este martes, la lista se difundirá en mercados y supermercados.

Operativos y sanciones

La Alcaldía decomisará «todo producto sin registro sanitario o vencido», con multas para los infractores. Los embutidos deben mostrar fecha de elaboración, vencimiento y registro visible. Se recomienda evitar aquellos sin refrigeración o con mal olor.

Proceso abierto

Empresas no acreditadas aún pueden presentar documentación si cuentan con registro sanitario vigente. Galarza recordó que la validación prioriza la seguridad alimentaria.

Un San Juan con control previo

La medida responde a la tradición de consumo masivo de embutidos durante las fiestas de San Juan. En años anteriores, se detectaron ventas de productos sin certificación, lo que generó alertas sanitarias.

Seguridad desde el primer pinchito

La autorización busca prevenir riesgos para la salud pública. El éxito dependerá de la efectividad de los operativos y el cumplimiento de los comerciantes durante las celebraciones.