Productores y autoridades acuerdan estabilizar el precio de la carne en San José de Chiquitos

El kilo de carne se venderá entre Bs 30 y 31 a los distribuidores. Tras una reunión multisectorial, se garantiza el abastecimiento y control sanitario. El acuerdo busca frenar la incertidumbre y el abigeato que afectaba a la cadena productiva.

«Diálogo para una comercialización justa»

Ganaderos, frialeros (comercializadores), el Concejo Municipal y organizaciones civiles fijaron precios temporales para evitar especulación. Entre los acuerdos destacan: vender el «kilo gancho» a Bs 30-31 y reforzar controles contra el robo de ganado. Los frialeros aceptaron el precio, asegurando márgenes operativos sin encarecer el producto al consumidor.

Beneficios para la población

Los precios al público quedaron estandarizados: carne de primera a Bs 50, de segunda a Bs 45 y cortes como costilla o hígado entre Bs 30 y 40. Aunque reconocen que el costo sigue alto para algunos, las partes valoran la «estabilidad tras periodos de escasez».

Un paso contra la informalidad

El acuerdo incluye mayor vigilancia en trancas para combatir el abigeato, un problema recurrente que perjudica a los productores. La Intendencia y Seguridad Ciudadana se comprometieron a fiscalizar el cumplimiento de las normas sanitarias en el matadero municipal.

De la crisis a la mesa

San José de Chiquitos enfrentaba desabastecimiento y fluctuaciones de precios por conflictos en la cadena de distribución. Este pacto prioriza el acceso a un producto básico, según el representante Limber Cambará, quien destacó su impacto en la transparencia comercial.

Carne con previsibilidad

El acuerdo busca equilibrar los intereses de productores, distribuidores y consumidores. Su éxito dependerá del control efectivo de la cadena y la reducción del mercado informal. Las partes insisten en que es un modelo replicable para otros productos esenciales.