Panificadores independientes de Cochabamba venden pan a Bs. 0.70 por falta de subsidios

600 productores no federados pagan insumos hasta 16 veces más caros que las panaderías sindicalizadas. La desigualdad en el acceso a subvenciones estatales genera diferencias de precio en el pan de batalla, según denunció este 3 de junio su representante nacional.

«Compramos harina a 480 bolivianos, ellos a 98»

Elizabeth Galarza Ustáriz, líder de los panificadores independientes, detalló que el sector no sindicalizado asume costos elevados en insumos básicos: «La manteca nos cuesta 430 bolivianos la caja, frente a los 28 que pagan los federados». Esto obliga a vender el pan entre 50-60 gramos a Bs. 0.70, mientras los subvencionados lo ofrecen a Bs. 0.50.

Identificación y reclamos

Galarza señaló que sus locales exhiben letreros de «Panadería sin subvención», pero criticó que las panaderías federadas no cumplen con una identificación similar. Recalcó que en Cochabamba operan al menos 600 productores independientes, quienes «tienen derecho a elaborar pan» pese a las críticas recibidas.

Un mercado partido en dos

El Gobierno boliviano subsidia harina, azúcar y manteca para panaderías agremiadas, creando una brecha de precios. Los federados reciben harina a Bs. 98 frente a los Bs. 480 del mercado libre, y azúcar a Bs. 26 por 50 kilos versus Bs. 300.

El consumidor, ante dos precios

La disparidad afecta directamente a los ciudadanos, que enfrentan una diferencia del 40% en el precio del pan según el tipo de establecimiento. Los independientes argumentan que su tarifa refleja los costos reales, mientras las panaderías subvencionadas mantienen precios fijos por acuerdo estatal.