La Alcaldía de Santa Cruz inspecciona embutidos para San Juan
La Alcaldía de Santa Cruz de la Sierra inició las inspecciones técnicas a empresas solicitantes para comercializar embutidos durante la fiesta de San Juan. El proceso comenzó el 25 de mayo de 2026 en una empresa de una cadena de supermercados.
Primera inspección en una cadena de supermercados
El jefe del departamento de Defensa al Consumidor, Pedro Galarza, verificó las condiciones de higiene en áreas de producción, almacenamiento y manipulación de alimentos. También se controló la cadena de frío, las fechas de vencimiento, los registros sanitarios y la calidad de la materia prima.
Objetivo: garantizar productos inocuos
La comuna busca asegurar que los productos ofertados sean inocuos y aptos para el consumo. Galarza declaró: “En esta actividad económica hemos verificado que se cumplen con todas las normas de higiene y inocuidad”.
Plazo para la lista oficial de autorizados
Las inspecciones continuarán en distintas empresas productoras y comercializadoras que presentaron su documentación. La Alcaldía publicará la lista oficial de embutidos autorizados hasta el próximo 10 de junio de 2026.
