NASA confirma las cinco salsas picantes de la misión Artemis II
Cholula es la más picante, con 3.600 unidades Scoville. La tripulación de la misión lunar de 10 días incluye condimentos para contrarrestar la pérdida de gusto en microgravedad.
El menú picante del viaje lunar
La especialista de relaciones públicas del Johnson Space Center, Victoria Segovia, confirmó a Axios las salsas elegidas: Tabasco, Cholula, Frank’s RedHot, Heinz Hot Taco Sauce y Sriracha. En términos de picor, la lista no es la más extrema. La escala de Scoville, que mide los niveles de capsaicinoides, sitúa a Cholula en primer lugar.
La escala del picor espacial
Cholula lidera con 3.600 SHU, lo que expertos califican de «calor respetable». Tabasco y Sriracha comparten unos 2.500 SHU. Frank’s RedHot ocupa el último lugar con 450 SHU. Su inclusión responde a la necesidad de dar sabor a la comida en el espacio.
El gusto se altera en microgravedad
Comer en el espacio es difícil por cambios sensoriales. Los fluidos corporales se redistribuyen, causando congestión nasal similar a un resfriado. Esto bloquea las moléculas de olor y la comida sabe más blanda. El astronauta Douglas Wheelan relató que las fresas le sabían «excesivamente dulces» en la Estación Espacial Internacional.
Condimentos como contramedida
Los astronautas empaquetan rutinariamente salsas para aliviar la rareza de las comidas. Las elegidas para Artemis II no destruirán las papilas gustativas, pero la misión espacial ya se encarga de alterarlas.
Antecedentes del menú confirmado
En marzo, la NASA publicó una visión general del menú para la misión Artemis II, pero sin detallar las salsas picantes. La confirmación llegó después de mucha anticipación, revelando los cinco condimentos que han viajado más lejos que cualquier otro en la historia.
Implicaciones para futuras misiones
La selección prioriza sabor sobre intensidad extrema. Este enfoque probablemente influirá en la planificación de provisiones para vuelos espaciales de larga duración, donde el mantenimiento del apetito y la nutrición son cruciales para la salud de la tripulación.
