Periodista prueba dieta hiperproteica tras recomendación de RFK Jr. y sufre malestar

Un periodista experimentó vómitos y malestar tras seguir una semana la dieta hiperproteica promovida por el secretario de Salud de EEUU, Robert F. Kennedy Jr. El Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS) recomienda ahora ingerir 1.2 a 1.6 gramos de proteína por kilo de peso al día.

El desayuno ‘masculino’ y las bebidas proteicas

El experimento comenzó con productos como Man Cereal, un cereal con sabor a bacon que aporta 16 gramos de proteína y fue descrito como difícil de masticar. Otras opciones como Pop-Tarts o barritas proteicas ofrecían menos proteína que un desayuno habitual de cereales con leche. Para alcanzar la cuota diaria, el periodista probó batidos, lattes y hasta agua proteica, con resultados gustativos desagradables.

Almuerzos rápidos y cenas decepcionantes

En restaurantes, optó por platos como el «protein cup» de Chipotle (32g de proteína) o los «protein pockets» de Subway (23g). Ninguno resultó satisfactorio. Para la cena, probó un plato de Sweetgreen y pasta proteica, añorando vegetales. También probó unas patatas fritas en manteca de vaca, asociadas a la tendencia anti-seed-oil.

Críticas científicas a la directriz proteica

El experto en nutrición David Seres, de la Universidad de Columbia, cuestiona la nueva guía del HHS. Señala que la mayoría de personas ya consume suficiente proteína y califica de «preocupante» que una dieta de moda reciba respaldo federal. Seres advierte que añadir proteína a un alimento ultraprocesado no lo hace saludable.

Consecuencias físicas y conclusión del experimento

La dieta basada en productos ultraprocesados enriquecidos con proteína causó náuseas, estreñimiento y letargo al periodista, quien no experimentó beneficios. El experimento concluye que esta modalidad dietética, impulsada por la agenda «Make America Healthy Again» (MAHA), resultó en malestar físico y distorsiona el acceso real a la proteína en la dieta estadounidense.