La gaseosa Salvietti es declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de La Paz
La gaseosa papaya Salvietti ha sido reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de La Paz mediante la Ley Municipal 577/2025. El alcalde Iván Arias otorgó el reconocimiento este viernes 27 de febrero de 2026. La distinción se basa en el valor histórico de la bebida y su permanencia en el mercado.
Un reconocimiento municipal con historia centenaria
El Gobierno Autónomo Municipal de La Paz, a través de su Secretaría Municipal de Culturas, concedió la declaratoria. El alcalde Iván Arias instó a consumir la producción nacional durante el acto. La empresa Salvietti tiene más de 100 años de vida y una fuerte presencia en el mercado nacional.
Los criterios para la declaratoria
La distinción se otorgó por el valor histórico de la bebida, su permanencia en el mercado y por formar parte de la gastronomía tradicional y popular. La marca está ligada al imaginario paceño.
Los orígenes de una tradición paceña
La historia de la empresa comenzó hace un siglo con la llegada del italiano Dante Salvietti a Los Yungas. Según la página digital de la compañía, él encontró la forma de concentrar la pulpa de la papaya para crear la gaseosa.
Implicaciones del reconocimiento oficial
La declaratoria consolida a la bebida como un símbolo cultural de La Paz. El alcalde destacó su importancia en la gastronomía, el movimiento económico y la generación de empleos. El acto formaliza su estatus como parte de la identidad local.
