Estudiantes de Unifranz crean mermelada de durazno con chía y stevia

Estudiantes de Ingeniería Comercial de la Universidad Franz Tamayo (UNIFRANZ) han desarrollado «Peach-Ya», una mermelada de durazno con chía edulcorada con stevia orgánica. El proyecto responde a la demanda de alimentos saludables y se presentó en las V Jornadas de Investigación de la universidad en 2025.

Innovación en respuesta al mercado

El producto nace para ofrecer un alimento funcional que contribuya a reforzar el sistema inmunológico y aporte energía. La investigación identificó una alta demanda en el segmento de 25 a 54 años por alternativas naturales y sin azúcar refinada, alineándose con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) 12 y 13.

Viabilidad y estrategia comercial

El equipo, compuesto por Evely Flores, John Cortez, Inés Matta y Brayan Guarachi, realizó un riguroso análisis de mercado y evaluación financiera. Los hallazgos confirman la viabilidad del producto, que depende del control de costos y estrategias de marketing adecuadas.

Proyección y expansión del producto

El plan inicial es posicionar Peach-Ya en mercados locales para luego expandirse a nivel nacional. John Raul Cortez Velasco señaló que utilizarán canales de distribución estratégicos y redes sociales para potenciar la visibilidad.

Reconocimiento académico y modelo educativo

El trabajo fue reconocido en las V Jornadas de Investigación de UNIFRZ 2025. La docente Leticia Quenta Marcani destacó que el proyecto permite a los estudiantes aplicar conocimientos en un producto con potencial comercial y pensar en sostenibilidad.

Un proyecto con visión de futuro

Peach-Ya ejemplifica la capacidad de los estudiantes para combinar innovación, sostenibilidad y mercado. La iniciativa refleja el compromiso de UNIFRANZ con un modelo educativo basado en retos e investigación aplicada, impulsando conocimiento con impacto social en Bolivia.