Defensoría del Pueblo reporta alza en precios de 11 alimentos básicos
Los productos subieron hasta un 169% en un año. El informe, presentado por Pedro Callisaya, atribuye el incremento a especulación, baja producción y cambio climático. La carne, arroz y harina lideran las subidas, afectando el derecho a la alimentación.
«Una amenaza para la canasta familiar»
El sondeo de julio revela que 11 de 21 alimentos monitoreados registraron alzas sostenidas, con variaciones interanuales «sin precedentes», según la Defensoría. «Esto golpea a las poblaciones más vulnerables», destacó Callisaya. La harina blanca en La Paz subió un 169%, el aceite un 89% en Trinidad y la carne molida un 95% en La Paz.
Los productos más afectados
Entre los destacados: leche en polvo (+45% en promedio), arroz de primera (+88% en La Paz), huevos (+38%) y plátano (+30%). La carne de res pulpa especial aumentó entre 61% y 82% en Trinidad, Cobija y Oruro, mientras el pollo subió un 47% en Sucre.
Diferencias regionales
Santa Cruz registró el menor incremento en carne pulpa especial (Bs 41,7 a Bs 48,7 el kilo), pero lidera en alzas de fideo corto (+52%). El Alto y La Paz concentran las subidas más drásticas, con harina y arroz encarecidos más del 100% en algunos casos.
Un cóctel de causas detrás de la crisis
La Defensoría identificó cinco factores clave: especulación comercial, baja producción nacional, dependencia de importaciones, efectos del cambio climático y falta de controles estatales. Callisaya enfatizó que estos elementos combinados «distorsionan el mercado».
Llamado a acciones urgentes
La institución exigió al Gobierno medidas inmediatas para garantizar acceso a alimentos y reforzar controles de precios. «Seguiremos monitoreando para exigir respuestas», afirmó el Defensor. No se mencionaron propuestas concretas, pero se aludió a políticas de subsidios y regulación de importaciones.
El fantasma del hambre se asoma
Bolivia arrastra una inflación alimentaria acumulada del 18% desde 2024, según datos no oficiales. La última crisis similar ocurrió en 2021, cuando la pandemia disparó los precios de la canasta básica un 25%. Actualmente, el 60% de los hogares destina más del 50% de sus ingresos a alimentación, según estimaciones de ONGs.
¿Se revertirá la tendencia?
El impacto real de las eventuales medidas dependerá de su implementación y coordinación con productores. La Defensoría advirtió que sin acciones concretas, la situación empeorará en el último trimestre de 2025.
