Pollos Pampeño evalúa cerrar sucursal en Cochabamba por falta de aceite
Los bloqueos afectan el suministro de insumos clave para emprendimientos gastronómicos. El negocio de comida rápida enfrenta escasez de aceite y aumento en el precio del pollo tras 14 días de protestas en rutas.
«No hay aceite»: La crisis que vacía las cocinas
Veymar Daza, propietario de Pollos Pampeño, mostró turriles de almacenamiento vacíos y confirmó que evalúa cerrar una sucursal en Cochabamba. «Debido a esta crisis y por bloqueos, no hay aceite», declaró. El litro se cotiza ahora a Bs 24 en mercados informales, frente a proveedores tradicionales sin stock.
Efecto dominó en los precios
El pollo también registra alza de precios por los bloqueos, que cumplen dos semanas. Sectores afines a Evo Morales mantienen las protestas pese al anuncio de «pausa humanitaria». Como Pampeño, otros negocios gastronómicos han cerrado temporalmente ante la imposibilidad de operar con normalidad.
Cadena rota: Cuando los camiones no llegan
La crisis logística golpea especialmente a emprendimientos que dependen de insumos perecederos. Daza contactó múltiples proveedores sin éxito: «La respuesta era la misma». El aceite vegetal es insumo crítico para negocios de comida rápida, cuya escasez obliga a ajustar operaciones o paralizarlas.
Protestas que se comen las ganancias
Bolivia enfrenta una ola de bloqueos desde junio de 2025, con mayor intensidad en Cochabamba. Los cortes de ruta afectan el transporte de alimentos e insumos básicos, generando desabastecimiento e inflación en productos como pollo (+15%) y aceite (+20%) respecto a mayo.
¿Hasta cuándo aguantarán las pymes?
La sostenibilidad de negocios como Pollos Pampeño depende de la normalización del abastecimiento. Sin medidas efectivas para garantizar el transporte de mercancías, más emprendimientos podrían reducir operaciones o cerrar, según advierten los afectados.
