Nutricionista critica que el pororó sea parte del desayuno escolar

Joaquina Centellas advierte que el maíz insuflado es hipercalórico y carece de proteínas. La especialista alerta sobre riesgos de obesidad y anemia en estudiantes. El municipio defiende el valor nutricional del alimento, distribuido desde el lunes en Santa Cruz.

«El pororó no cumple los requisitos de un desayuno equilibrado»

La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Santa Cruz, Joaquina Centellas, afirmó que este alimento «no se considera desayuno escolar», aunque reconoció su uso como cereal. «La falta de proteínas y hierro provoca anemia, sueño y menor rendimiento», explicó en EL DEBER Radio. Los estudiantes de secundaria recibieron pororó junto a jugo lácteo, mientras que los de primaria obtuvieron pan.

Riesgos a largo plazo

Centellas destacó que los alimentos hipercalóricos pueden derivar en «sobrepeso, diabetes e hipertensión», problemas ya detectados en menores. Criticó la ausencia de lácteos, huevos o frutas, esenciales para una dieta balanceada.

La defensa municipal

Raúl Ascarrunz, director de Educación, justificó que los productos incluyen «premix nutricional» y son los mismos que en gestiones anteriores. «La forma (pororó, galleta o pan) es indiferente», aseguró. Padres y concejales exigen mayor variedad, como yogurt o leche.

Un menú bajo la lupa

El desayuno escolar se reinició el lunes tras cuatro meses sin distribuirse. La polémica surge por la elección de ingredientes y su impacto en la salud de los 27 productos prometidos por la Alcaldía.

Consecuencias en el aula y más allá

La discusión refleja tensiones entre expertos en nutrición y autoridades. Mientras los primeros priorizan dietas equilibradas, el municipio apela a continuidad y normativas. El desafío es garantizar alimentación sana sin comprometer el aprendizaje.