Matadero de Concepción comenzará a operar este 2025
La Asociación de Ganaderos de Concepción (AGACON) culmina los preparativos para poner en marcha el matadero. El proyecto, ubicado a 10 km de la capital provincial, garantizará carne certificada y precios justos. Falta instalar la cámara de frío, comprometida por el alcalde Mauricio Viera.
«Un paso clave para productores y consumidores»
Ernesto Rivera, director de AGACON, confirmó que el matadero iniciará operaciones en 2025, aunque sin fecha exacta por «imprevistos habituales en el país». «Somos los más interesados en que funcione», subrayó. Ya se renovó la ficha ambiental y se cumplieron los requisitos del SENASAG. Solo resta equiparlo tras la Feria local.
Beneficios directos
El matadero facilitará el faenado de ganado, establecerá pesos justos y garantizará carne saludable con certificación. Rivera destacó que «es fundamental para la población», aunque aclaró que podrán operar temporalmente sin la cámara de frío, pendiente de aprobación en el POA municipal.
Inversión ganadera, solución local
La infraestructura fue financiada por los socios de AGACON y se ubica en la ruta a San Ignacio de Velasco. Su operación reactivará la economía local y reducirá la dependencia de mataderos externos. El compromiso verbal del alcalde Viera busca asegurar la conservación óptima de la carne.
Un proyecto con sello propio
Concepción, provincia ganadera clave en Santa Cruz, carecía de un matadero propio, lo que encarecía los procesos. AGACON impulsó esta iniciativa desde 2024 para mejorar la trazabilidad y competitividad del sector, en línea con la reciente liberación de exportaciones de carne por el Gobierno nacional.
Carne fresca y regulada en camino
El matadero de Concepción marcará un antes y después en la cadena productiva local. Su operación dependerá de la gestión final de equipos y la cámara de frío, pero los ganaderos aseguran que priorizarán su puesta en marcha. Los concepcioneños accederán a carne con garantías sanitarias y precios transparentes.
